الكال الأسود الصغير هو الأوراق الرقيقة لنبات اللفت غير الناضج. و نكهتها خفيفه ولها نكهة الفلفل قليلاً ، و تشبه أيضاً نكهة الجرجير. على الرغم من أنها أكثر صلابة من معظم أنواع الخس ، فإن أوراق اللفت الصغيرة أرق من أوراق اللفت الناضج. كما ان كل من سيقان وأوراق اللفت الصغيرة صالحة للأكل ورقيقة بالفم. من المعروف أنه مصدر قوة غذائي وغني بالكالسيوم والحديد وكذلك الفيتامينات A و C و K1. و من أجل امتصاصه في الجسم ، يحتاج فيتامين K1 إلى دهون ، لذا تأكد من إعداده بزيت صحي أو أفوكادو للاستفادة الكاملة من الخصائص الغذائية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم عن طريق ربط الأحماض الصفراوية. تحتوي الخضروات الصليبية مثل اللفت الصغير أيضًا على أكسالات معروف أنها تتداخل مع امتصاص البوتاسيوم والكالسيوم ، ولكن الأكسالات غير مستقرة للحرارة ، ويمكن لأوقات الطهي الطويلة أن تقلل من وجودها.

يوميا طازجة من إيطاليا
125 ج الباكت × 8 فى العلبة
الوزن: 1 كجم
ايطاليا