أوراق بنجر بولز الدموي هى مجموعة متنوعة من البنجر متعددة الأغراض التي تزرع في الغالب من أجل الخضر. يتم حصاد البنجر كمحصول ثانوي. يتم تسويقها أيضًا باسم “بنجر الزينة” لأوراقها الحمراء الكثيفة. يتم حصاد أوراق البنجر الدموى صغيراً لأن البنجر الكبير لا يعتبر مناسبًا لاستخدامه في الطهي. و يزرع معظم المزارعين التجاريين بنجر بولز الدموي لكل من أوراقه الصغيرة وأوراق السلطة المختلطة. و يمكن حصاد الأوراق في وقت مبكر بعد شهر واحد من الزراعة.